Resep Masakan Tahu Kuah Bawang

Berikut adalah resep masakan tahu kuah bawang;

• 3 sdm minyak goreng


• 5 btr bawang merah,iris tipis


• 3 siung bawang putih,iris tipis


• 2 btg daun bawang,potong-potong


• 5 buah cabai merah,potong-potong


• 1 L air


• garam,merica bubuk secukupnya

Bakwan:

• 200 gr terigu


• 2 buah wortel,iris korek api


• 100 gr kol,iris tipis


• 1 batang daun bawang


• 200 ml air


• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih


• 1 sdt merica butiran


• garam secukupnya

Pelengkap:

• 300 gr tahu putih,potong-potong,goreng


• 100 gr tauge,seduh air panas


• 2 buah tomat,potong-potong


• 1 buah mentimun,potong-potong


• kecap manis

Cara membuat:

1. Bakwan: campur semua bahan dan bumbu halus. Aduk hingga rata. Panaskan minyak goreng,masukkan satu sendok makan adonan. Goreng hingga matang,lakukan hal yang sama hingga bahan habis. Angkat,tiriskan.


2. Panaskan minyak,tumis bawang merah,bawang putih hingga harum. Masukkan cabai,daun bawang. Aduk rata,angkat.


3. Masukkan tumisan bawang ke dalam air yang telah didihkan. Tambahkan garam,merica bubuk. Masak hingga matang. Angkat.


4. Penyajian: siapkan mangkuk saji. Tata taoge,mentimun,tomat, tahu,bakwan. Tuang kuah, sajikan dengan kecap.


5. Tahu kuah bawang siap disajikan.

Hasil: 5 porsi

Resep masakan oleh: Yeni Ismayanti-ahli boga (tabloid Aura)