Resep Masakan Gulai Daging Kacang Merah

Berikut adalah resep masakan gulai daging kacang merah;

Bahan:

• 1 L air


• 300 gr daging sapi,potong-potong


• 200 gr kacang merah, rebus matang


• 3 lbr daun salam


• 2 batang serai, memarkan


• 3 lbr daun jeruk


• 1 sdt gula merah,sisir


• 2 buah cabai merah,iris tipis


• 3 sdm minyak goreng


• 750 ml santan dari 1 butir kelapa


• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah


• 7 butir bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 3 butir kemiri


• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga matang,angkat,sisihkan


2. Panaskan minyak,tumis bumbu halus,cabai,daun salam,serai,daun jeruk hingga harum, angkat


3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tuang santan,masak hingga mendidih


4. Masukkan kacang merah,gula,garam. Masak hingga matang. Angkat,gulai daging kacang merah siap disajikan.

Hasil: 5 porsi

Resep masakan oleh: Yeni Ismayani-ahli boga(tabloid Aura)