Resep Masakan Roa Asap Sambal Rica

Berikut adalah resep masakan roa asap sambal rica;

Bahan:

• 5 ekor ikan roa asap


• 2 ikat daun kemangi


• 2 sdm minyak goreng

Bumbu tumbuk kasar:

• 8 butir bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 2 cm jahe


• 5 batang serai,iris tipis


• 7 buah cabai merah,potong-potong


• 2 buah tomat, potong-potong


• garam, gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Bakar ikan roa di atas bara api hingga kecoklatan. Angkat, sisihkan.


2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Beri daun kemangi, asuk rata. Angkat.


3. Masukkan ikan roa, aduk rata. Angkat. Roa asap sambal rica siap disajikan.

Hasil: 5 porsi

Resep masakan oleh: Yeni Ismayani-ahli boga (Aura)