Resep Masakan Sup Ikan Asam Manis

Berikut ini adalah resep masakan sup ikan asam manis;

Bahan:

• 1 L air


• 400 gr ikan kakap fillet,potong dadu


• 100 gr jamur kuping,iris tipis


• 100 gr udang,kupas,sisakan ekor


• 2 batang daun bawang,potong-potong


• 3 lbr daun jeruk


• 2 batang serai,memarkan


• 2 cm jahe,memarkan


• 2 sdm minyak goreng


• 1 buah bawang bombay,iris tipis


• 2 siung bawang putih,memarkan


• 1 buah jeruk nipis,peras airnya


• garam,merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak,tumis bawang bombay,bawang putih hingga harum. Angkat.


2. Didihkan air,masukkan tumisan bumbu,tambahkan daun jeruk,serai,jahe.


3. Masukkan ikan,udang. Masak hingga berubah warna. Beri daun bawang,jamur,garam,merica. Masak hingga matang. Angkat, masukkan air jeruk nipis.  Aduk rata, sup ikan asam manis siap disajikan.

Hasil: 5 porsi

Resep masakan oleh: Yeni Ismayanti-ahli boga (tabloid Aura)