Tips: Membuat mayonaise sendiri

Bahan

Read More

Resep Masakan: Tahu Campur Lamongan

Yang hobby masakan Jawa Timur , Resep Masakan ini akan menjadi Favorit semua

BAHAN  :

• Daging Tetelan Sapi 250 gr


• Sekengkel/Kikil 1 potong


• Tahu Goreng 10 biji ( tergantung selera )


• Daun Selada 1 kuntum


• Mie rebus sebentar


• Petis udang.


• Garam 1/2 sdt

PERKEDEL SINGKONG:

• Singkong parut 100 gr peras,


• Bawang putih 5 siung


• Bawang merah 5 siung


• Kunyit 1 ruas


• Ketumbar 1/4 sdt


• Jinten secukupnya


• Garam 1/2 sdt


• gula 1/2 sdt

CARA MEMBUAT:

• Haluskan bumbu , campur ke dalam parutan singkong aduk rata


• bentuk oval pipih kemudian goreng sampai kuning kecoklatan.

BAHAN SAMBAL:

• cabai rawit 10 buah , air. REBUS LALU HALUSKAN

BUMBU KUAH:

• Bawang putih 6 siung


• Bawang merah 6 siung


• Haluskan bumbu , campur ke dalam parutan singkong aduk rata


• Ketumbar yang sudah disangrai 1/2 sdt


• Lada halus 1/2 sdt


• Serai 2x3 cm


• Daun jeruk 3 lembar


• Daun bawang 3 batang iris halus


• Garam


• gula merah


• air 2 liter

CARA MEMBUAT :

• Bawang , brambang ,kunyit, tumbar , lada sebelum digerus disangrai dahulu baru digerus


• Daging bersama kikil direbus sampai empuk


• bumbu dimasukan bersama daun jeruk , daun sereh ,garam dan gula


• kuah dan daging siap disajikan

PENYAJIAN

1. Siapkan piring , olesi dengan sedikit petis, tambahkan irisan tahu , daun selada taoge , mie dan irisan perkedel singkong


2. Siram dengan daging dan kuah panas lebih enak disajikan dengan kerupuk dan sambal.

Resep masakan tahu campur Lamongan siap dihidangkan

Saduran dari Masakan kuliner Nusantara YUNI PRADATA.

Read More