Resep Bubur Manado

BAHAN:
1 liter air
100 gram beras pulen, cuci, tiriskan
2 buah jagung manis, sisir bijinya
200 gr ubi jalar kuning, potong kecil
200 gr labu kuning, potong kecil
250 gr daun bayam
20 helai daun kemangi
1 batang daun bawang, iris kasar
2 buah daun salam
1 batang sereh
2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk (jika suka)

PELENGKAP:

Ikan asin

Sambal dabu dabu

Kerupuk

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan air.
2. Masukan beras, daun sereh dan daun salam.
3. Jika sudah setengah masak, masukan jagung yang sudah disisir, labu dan ubi.
4. Lanjutkan masak sampai seluruhnya lunak.
5. Tambahkan daun bayam, daun kemangi dan daun bawang.
6. Didihkan sampai layu.
7. Masukan garam dan gula pasir secukupnya.
8. Aduk hingga rata, kemudian angkat jika sudah matang.

Setelah matang, sajikan bubur manado dengan bahan-bahan pelengkap agar mendapatkan rasa yang mantap dan sesuai selera Anda. 

Read More

Special: Resep Steak Tempe Selera Italia

BAHAN :
250gr tempe, kukus 15 menit, haluskan
1sdm margarin
1siung bawang putih, haluskan
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 btg daun bawang, iris tipis
1sdm minyak sayur/minyak goreng
1-2sdm tepung bumbu
50gr tepung roti
2sdm saos barbeque
1btr telur (atau bisa juga putihnya saja)

SAOS:
1sdm margarine
1sdm tepung terigu
1siung bawang putih
1/2 bw Bombay cincang
250 ml air matang
1sdt lada hitam
1sdm saus tomat
1sdt oregano
gula secukupnya
garam secukupnya

PELENGKAP:
Buncis potong sedang, rebus
Wortel potong korek api, rebus
Jagung manis pipilan, rebus


CARA MEMBUAT :

1. Campur tempe dgn seluruh bumbu, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan burger, bulatkan, pipihkan. 
2. Celupkan ke telur kocok,balut tepung roti, panaskan margarin di atas grill plate. Masukkan adonan, masak hingga kuning kecoklatan.Sisihkan. 

Saos :

• Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. masukkan tepung terigu,aduk rata,masukkan air matang, lada hitam, saus tomat, oregano, garam dan gula secukupnya. angkat. 

Pelengkap:

• Rebus semua bahan pelengkap

Susun dalam piring datar sesuai selera.

Steak tempe selera italia siap dihidangkan :)

Read More

Resep Masakan Gulai Ayam Tempe

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam


• 20 potong tempe


• 1/4 kelapa, diblender dengan 1 ltr air hingga halus, peras


• 4 cm lengkuas, memarkan


• 2 btg serai, memarkan


• 4 sdm larutan asam jawa


• 3 lembar daun jeruk


• 3 sdt garam


• 1 sdt gula

Bumbu halus:

• 7 buah cabe merah


• 4 buah cabe keriting


• 5 butir kemiri, sangrai


• 10 buah bawang merah


• 4 siung bawang putih


• 2 cm jahe


• 5 cm kunyit

Cara membuat:

1. Haluskan bahan-bahan bumbu halus.


2. Masukkan bumbu halus, lengkuas, 2 btg serai, 3 lbr daun jeruk, dam 1sdm larutan asam jawa, gonseng hingga kering.


3. Masukkan garam dan gula.


4. Masukkan santan, tunggu hingga mendidih.


5. Masukkan ayam dan tempe hingga santan mengental.


6. Gulai Ayam Tempe siap disajikan.

Selamat Mencoba.

Read More

Bakery: Resep Membuat Donat

Bahan-bahan:

• 1/2 kg tepung terigu


• Sepucuk sdt garam


• 3 sdm gula pasir


• 100 gram mentega


• 2 sdm susu bubuk


• 1 bungkus fermipan


• 1 butir telur

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan menjadi satu ke dalam baskom, aduk dengan tangan hingga merata.


2. Masukkan sedikit demi sedikit air hangat-hangat kuku, kemudian diaduk kembali sambil adonan dibanting-banting. Lakukan step ini berulang-ulang hingga adonan kalis (kira-kira sekitar 10 menit).


3. Setelah adonan kalis, tutup adonan menggunakan plastik, tunggu hingga 15 menit.


4. Buka penutup plastik, tekan dengan tangan mengepal ke adonan yang sudah mengembang tadi hingga ke dasar adonan sampai adonan sedikit mengempis.


5. Ambil adonan secukupnya, letakkan di atas wadah yang lebar. Lakukan berulang-ulang hingga adonan habis (sampai 20 adonan).


6. Tutup ke 20 adonan tadi dengan plastik, tunggu hingga 15 menit.


7. Setelah ke 20 adonan mengembang, bentuk adonan menjadi bentuk donat atau sesuai selera.


8. Panaskan minyak, tunggu hingga panas.


9. Masukkan adonan donat, goreng hingga kecoklatan, jangan terlalu lama.


10. Tiriskan, donat siap disajikan.


11. Tambahkan gula halus atau meses sebagai toping sesuai selera.

Untuk 20 porsi

Tips:

Donat yang sudah dingin dan berada di tempat terbuka akan cepat mengeras, agar donat tetap empuk dan nikmat, masukkan donat yang telah matang ke dalam plastik bening agar panasnya tetap terjaga.

Selamat mencoba.

Read More

Resep Masakan Tongseng Kambing

Bahan-bahan:

• 500 gram daging paha kambing


• 2 lembar daun salam, untuk merebus daging


• 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging


• 1.000 ml air


• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa


• 1/2 ibu jari lengkuas, memarkan


• 1 batang serai, memarkan


• 2 lembar daun salam


• 100 gram kol, rajang halus


• 2 batang daun bawang, potong kasar


• 1 buah tomat merah, potong dadu


• 4 buah cabai rawit merah


• 3 sendok makan kecap manis


• 4 buah bawang merah, iris tipis


• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Read More